Zicht op De Molen vanuit het verleden: de Arkduif waar nu gebrouwen wordt

Regelmatig doen wij hier verslag van een biertje dat u niet mag missen, een lollig nieuwtje of een fijn gerecht desnoods. Maar nu vertellen wij u over iets dat je niet kunt drinken of eten maar dat desondanks grote indruk maakte.

Het was een ervaring in Bodegraven.

Toegegeven: er kwam eten aan te pas en wel van een zeldzame, tranentrekkende schoonheid. Gedronken werd er ook, hoewel dat een strikt beroepsmatige inname betrof want een proeverij van ambachtelijk gebrouwen bier, overigens ook van een tranentrekkende schoonheid.

Maar wat een ervaring daar in Bodegraven!

Een delegatie van Bier&Co was te gast bij Menno Olivier, gepassioneerd brouwer van ambachtelijke bieren in een oude molen. Het zijn kleine brouwsels van rond de 500 liter per keer en elk brouwsel is anders, want een bier is eigenlijk nooit af. Zo blijft er gesleuteld worden aan recepten, gevarieerd met hop en geprobeerd, geprobeerd en geprobeerd.

Brouwerij De Molen heeft onlangs een nieuwe bijlocatie betrokken waar wordt gebotteld en ingepakt, in een oude kaasopslag met monumentenstatus, net zoals de molen waar gebrouwen wordt en de bieren zelf trouwens. Menno wordt bijgestaan door een even gepassioneerd team medewerkers waarvan velen een fysieke of geestelijke handicap hebben en die trots en vol passie hun bijdrage aan het Succes van De Molen leveren - en dat succes wordt groot!

Het was een vorstelijke klus - en wij mochten het doen!

Zomaar wat voorbeelden van het heerlijks uit De Molen.

De proeverij van een kleine tien bieren van brouwerij De Molen vond gedeeltelijk plaats tijdens een fenomenale lunch. Met de details zullen wij u hier niet vermoeien, dat laten we graag over aan culinaire recensenten. Maar wel willen wij u aanraden spoorslags naar Bodegraven af te reizen om te genieten in het restaurant van De Molen - ook al kunt u 1.000 redenen bedenken om niet naar Bodegraven te gaan, ga dan toch en geniet! Het leven is al zo kort en hoe ver is dat Bodegraven nu eigenlijk!

Veel gerechten worden met het eigen bier bereid en praktisch alle ingredienten zijn van lokale herkomst: streekproducten, van ambachtelijke oorsprong.

Wilt u meer weten van De Molen? Surf dan eerst eens naar http://www.brouwerijdemolen.nl/ Wij horen overigens graag van u wat u van de bieren vindt. Mail dat naar r.kempen@bierenco.nl - alvast bedankt!

Hoofdschuldige aan de ervaring: Menno Olivier, brouwer met een missie.

Geproefd, genoten, goed bevonden. Spoedt u naar De Molen, Bodegraven!