Wat is vergisting eigenlijk?
Van de vier basisingrediënten in bier – water, graan, hop en gist – is die laatste voor veel liefhebbers de meest mysterieuze. Wat is vergisting eigenlijk, en hoe is dat ontdekt dan? Zijn er verschillende soorten vergisting, en kun je dat proeven? Zomaar wat vragen die wij bij Bier&cO geregeld krijgen, en dus is het […]